龔建嘉：乳牛醫師的人生實驗室

【學歷】中興大學獸醫系、臺灣大學獸醫所、美國康乃爾大學乳牛營養短期學程
【經歷】乳牛保健食品公司獸醫師、獨立巡診獸醫
【現職】現職：鮮乳坊創辦人暨大動物獸醫
【採訪 / 撰稿人】洪筱真

關於2022臺大人職場手冊刊物主題 — 「非直達車就業指南」，請參考該篇。

鮮乳坊創辦人龔建嘉畢業於中興大學獸醫系、臺大獸醫所，雖然從大學時期就在獸醫領域深耕學習，但有別於多數獸醫系學生常選擇的寵物醫療服務，他考量到自身興趣以及獸醫界的資源分配不均，很早就選擇去探索伴侶動物以外的領域，非典型的探索與嘗試也使他踏上一條人煙較少的職涯路。

獸醫百百種，我要成為哪一種？

從國中起，龔建嘉就對生物學科情有獨鍾，打定主意要讀相關系所。進入中興獸醫系後，他發現獸醫領域多元、分類詳細，還了解到獸醫原屬於農業的一部份，是先從牛、馬等經濟動物發展而來，而非側重於現今獸醫系發展主軸 — —寵物。他也觀察到，在研究與醫治伴侶動物與其他動物時，出發點與思考模式南轅北轍。像狗、貓等寵物醫療目的是維持健康以陪伴人類，牠們通常是被帶至獸醫院接受一次性檢查或治療，貓狗的疾病也較像人類的醫療分科方式，且每回求診顧客都不同；而像經濟動物的醫療原則是預防勝於治療，獸醫通常前往固定牧場服務，有些動物甚至是群體治療，而不像寵物接受個別治療。觀察中，龔建嘉也看到伴侶動物享有的醫療資源遠多於其他類動物，他想：「好像多或少我一個貓狗獸醫沒什麼差別，就算沒有我，貓狗還是會獲得很好的服務，但如果少一個乳牛獸醫、野生獸醫或禽病獸醫，可能就差非常多，因為臺灣這方面醫療比例是很不足的。」同樣當獸醫，如何才能讓自己發揮最大價值，自此成為龔建嘉的主要課題。

當時他較有興趣探索野生動物和經濟動物。大三時，他去屏科大野生動物保護中心服務，去照顧紅毛猩猩、馬來熊、蜥蜴等動物。相比於貓狗醫療的標準處理流程與完善的文獻與設備，野生動物的參考資料不僅少，也不會有足夠預算去購置適合每種野生動物的醫療器材。因此研究與醫治野生動物時，龔建嘉須要發揮創意，就地取材，解決各種出乎意料的問題。雖然未知讓這份工作極具挑戰性，但正契合他喜歡做不同事情的個性，也符合他對獸醫這份工作的想像 — — 不一定有保障但工作內容多元有趣。不過，在大四跟著老師至乳牛牧場出診時，龔建嘉發現自己喜歡乳牛牧場空氣中的牧草清香，也很喜歡一一為牛隻治療，幫牠們走出病痛、恢復健康。整體來說，乳牛牧場的工作環境更適合龔建嘉，他也享受在牧場裡須要臨場發揮的挑戰，這些實務經驗因此引領他走上乳牛醫師的路。也享受臨場發揮的挑戰，最後選擇成為乳牛醫生。

跨領域 — — 發現更大的世界

龔建嘉說，在臺灣獸醫系約有5、6成的學生會成為貓狗醫生，2、3成的學生會走向公務體系。許多系上同學一開始就決定成為貓狗獸醫，不少人甚至在大一時就至貓狗醫院實習，畢業時早已熟稔貓狗醫療實務。相對於典型走向，從大學時就在走小眾路線的他，雖然不擔心探索無果後會一無所獲或失業，但仍會慌張，仍會擔心最後若回頭選擇當寵物醫生，實力會落於人後。不過，他非常清楚，如何探索與選擇都無對錯之分，最重要的是為自己負責，別怨天尤人，否則可能會覺得人生過得很失敗。「探索其實是孤獨的，只有自己才會知道自己想要什麼」，與其期望他人給答案，不如對自己的選擇篤定一點，這樣探索之路才會走得寬心。

龔建嘉的探索不僅在於獸醫系內，他對跨領域也躍躍欲試。他曾加入戲劇社，享受演戲的樂趣；也曾廣泛選修中文系課程。人文領域對他來說趣味十足，觀察科學與人文兩個世界的迥異，讓他的世界更多元。「人生就像一場實驗」，對某件事情有興趣不妨去試試看，他建議最好要將有興趣的領域了解至基本程度，至少要將這個領域學到60分，因為「多會一點才有可能在橫向連結用上這些經驗並產生價值」。他也認為不須設限領域，去探索和出身領域截然不同的領域也很棒。有些人可能擔心去接觸風馬牛不相及的領域對自己應該沒什麼助益，但龔建嘉說：「能不能堆疊跨領域的經驗是自己的事，也許你有能力拼起來呢？」這並非紙上談兵，他在臺大就讀獸醫所時，就曾去森林系修課，學習森林系同學常見的GPS定位的軟硬體應用，並將這些技術帶回獸醫圈，應用這種空間分析技術來分析牧場，以追蹤與研究乳牛的相關疾病分佈。龔建嘉以行動顯示，跨領域學習是否能開花結果，取決於自己是否能發揮創意，將知識的應用結合自身專業，拓展出無限可能。

成為獸醫界的「關鍵少數」

以日本的乳牛「醫病比」為例，臺灣約需要100位乳牛獸醫才夠，但目前卻只有約20位，而龔建嘉則是這群少數人中的年輕人才。在他的乳牛醫師養成之路上，最關鍵的時期莫過於就讀獸醫所期間。當時他同時兼顧實驗室診斷與臨床診斷兩方面，白天時跟著已退休的蕭火城老師在校外出診，傍晚後再回到實驗室做實驗到深夜，除此，他還身兼兩個家教工作。雖然研究所期間生活節奏緊湊，但長期與蕭火城老師的相處不僅讓他累積更多實務經驗、獲得許多酪農的信任，老師的人生觀與價值觀也對他有很大的啟發。龔建嘉說蕭火城老師開朗熱情、樂於接受挑戰，白天是乳牛和馬匹的獸醫師，晚上則經營自己貓狗動物醫院。對龔建嘉來說，蕭火城老師的生活是他的理想人生，不論在技術實務或待人接物上，蕭老師是影響他最深刻的人。

研究所畢業、當兵之後，26歲的龔建嘉終於正式投入職場，在一間乳牛營養保健食品公司擔任獸醫師，平時會到牧場幫牛隻診療，並以顧問的角度協助牧場改善牛隻飼養環境與情況。在這段兩年的工作間，他意識到自己的專業只限縮在疾病醫療而已，雖然他能將疾病分類以制定解決方法，但自己對於飼養管理、營養配方這兩方面不甚了解，難以釐清根本病因，無法治標又治本。因此，他辭職前往美國，在康乃爾大學短期進修乳牛營養。

回國後，他沒有加入任何公司，而是擔任自己接案的獨立獸醫師，客戶多是之前工作時認識的酪農戶，彼此早已建立了信任關係。獨立接案期間，龔建嘉每天早起至牧場出診，結束工作後跟酪農聊天泡茶、享受農村光景，下午還有些時間外出逛逛。對他來說，這樣閒雲野鶴般的生活就是心目中理想的獸醫生活型態。

開鮮乳另扇窗，拓職涯新方向

為了工作方便，原為臺北人的龔建嘉在擔任獨立獸醫時就移居雲林，不過，他仍經常回北部。回臺北時他也常去上各式各樣的課程，如：行銷、電子商務等等。其中他上的一門短期行銷課程要執行組別專案，龔建嘉便在組內提出「鮮乳坊」的構想，希望以合理價格收購鮮乳，以此鼓勵酪農生產高品質的鮮乳，這樣不僅能使消費者安心飲用，也能促進酪農業產業升級。其實當時他未想過創業，單純只是不滿大廠的收購模式，有點「憤青」地想要改變整體有問題的酪農產業環境。有了構想並架設好行銷網站後，抱著試試水溫的心態，他與組員將鮮乳坊放上群眾募資網站，看看這個構想對於大眾來說是否有價值。沒想到專案廣受支持，光是第一個月就募得400多萬，而第二個月甚至達到了600多萬。這筆意外資金讓只是來試水溫的專案變成須真正落實的一連串行動。在資金推力與群眾支持下，龔建嘉與合夥人成立慕渴股份有限公司，正式經營鮮乳坊，所以他說鮮乳坊鮮奶真的是「群眾的鮮奶」。

相對於創業前閒雲野鶴的生活，創業後龔建嘉變得極致忙碌。從非典型通路（如：補習班、藥局、書店等）開始經營，到現今成功讓產品在許多知名賣場上架，過程中少不了各種挑戰與辛勞，有將近兩年他幾乎每天都只從凌晨2點睡到6點。不過，他也認為如果要做大事或帶來大改變，可能須自己創造出一個個推力，來使自己必須向前行，畢竟人都有惰性。除此，最好也要建立精神支持系統，讓身邊至少有一兩位親友、伴侶，能在自己低潮或缺乏勇氣時義無反顧地支持你，像龔建嘉的藥師妻子就是他重要的夥伴，她辭職後到鮮乳坊幫忙，夫妻倆互相陪伴讓工作中更有生活感，平衡了工作與生活。鮮乳坊成立至今已邁入第6年，因為有同事的體諒與更多員工加入鮮乳坊，龔建嘉才得以一邊打理公司事務，一邊在牧場從事獸醫工作。從0到1的創業過程從不是自己一個人的事，來自大眾的資金與期待、員工與酪農的生計都是龔建嘉身上的壓力。要實踐創業構想，必須要有高度的整合力、創意、溝通、專案執行力，才能面對無可預期的下一秒。

別急著長大 — — 青春無畏，可能無限

許多人在職涯路上拼命想突破迷惘，但龔建嘉認為，與其擺脫迷惘，不如「與迷惘共存」，將迷惘帶來的壓力轉化為行動的動力，以主動探索來取代原地踏步。他鼓勵大家只要還能維持生活，可以多投入有興趣的事物，多點好奇心、少點與人比較，就是最好的狀態。他也說大學或研究所畢業後4年很珍貴，因為尚未完全社會化，有年輕人的浪漫理想，也有能接受變動的心理韌性，更有落實想法的廣大機會。所以這段期間不用急著迎合所有社會規則，青春無畏、不受框架侷限就是新鮮人最大的優勢，可以少點妥協、多點嘗試與想像，以便盡快「確認自己發展的主旋律」，找到理想中的生活與工作型態。